Bitterer Zinnobertäubling, Bitterster Täubling UNGENIESSBAR!

RUSSULA AMARISSIMA (SYN.RUSSULA LEPIDA VAR. AMARA)

Fotos oben 1-3 von links: Gerhard Koller © Fotos oben 4+5 von links: Eva Skific (Evica) (mushroomobserver.org)

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:	Neutral bis etwas fruchtig.
Geschmack:	Leicht bitter bis extrem bitterlich.
Hut:	4-14 (17) cm Ø, zinnoberrot, weinrot, karminrot, purpurrot, schwarzrot, dunkel purpurrot. Huthaut samtig matt, später feinkörnig, kaum abziehbar. Mitte oft fast schwärzlich oder braunocker.
Fleisch:	Weiß, extrem hart, brüchig, gilbend, Fleisch unter der Huthaut rosa bis weinrot.
Stiel:	3-8 (10) cm hoch, 1-3 (3,5) cm Ø dick, weiß, teils rosa überlaufen, etwas gilbend.
Lamellen:	Hell cremefarben, dünn, dichtstehend, angewachsen, alt rostfleckig, häufig zum Hutrand rötlich überlaufene Schneiden, ähnlich dem Rotstieligen Ledertäubling.
Sporenpulverfarbe:	Hell cremefarben (7,5-9 x 6-8 µm rundlich, Warzen mit unterschiedlicher, oft niedriger Ornamentation, immer netzig verbunden. Hymenialzystiden 45-160 x 6,5-14 µm, Pileozystiden existent, diese sind spindelförmig oder schmal keulenförmig, Sulfovanillin negativ).
Vorkommen:	Mischwald, Buchenwald, Symbiosepilz (Mykorrhizapilz) zur Rotbuche, nicht zu saurer Boden, Sommer bis Herbst, RL-R Deutschland (extrem selten).
Gattung:	Täublinge.
Verwechslungsgefahr:	Ockerblättriger Zinnobertäubling, Zinnobertäubling, Scharfer Zinnobertäubling, Buchenspeitäubling.
Chemische Reaktionen:	Fleisch färbt sich mit Guajak nur schwach grün, Eisen (II)-sulfat (FeSO4) schmutzig-orange, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot, Ammoniak (NH3) lachsrosa.
Kommentar:	Geschmacklich zu bitter.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Bitterer_Zinnober-T%C3%A4ubling
Priorität:	2

Foto oben 1 von links: Gerhard Koller ©

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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 23. Februar 2025 - 11:01:32 Uhr