Chemische Reaktionen! Farbverfärbung des Fleisches bei Täublingen mit chemischen Mitteln!

Chemische Reaktionen!

Farbverfärbung des Fleisches bei Täublingen mit chemischen Mitteln!

Tipp! Mit der F3-Taste oder Strg+F-Tastenkombination kann die Suchfunktion mit Namenseingabe erfolgen (siehe dann links unten). Zum Download als PDF hier: Chemische Reaktionen

Bitte informiere uns über gesichtete Fehler per E-Mail mit: info@123pilze.de … unser Dank im Voraus!

Link vorhanden!	Pilzart	Chemische Reaktionen des Fleisches:
+	Amethysttäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) auf Trama negativ, höchstens blass grau-braun, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Anistäubling, Starkduftender Stinktäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Kaliumhydroxid (KOH) Stielrinde langsam gelb verfärbend, Guajak-Tinktur zügig blaugrün.
+	Apfeltäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa, Phenol weinbraun, Guajak olivgrün, Formol am Stiel negativ.
+	Bereifter Ledertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) langsam lachsrosa, Guajak rasch und intensiv blaugrün, mit Phenol normal braun.
+	Birkenspeitäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rosa.
+	Bitterer Zinnobertäubling, Bitterster Täubling	Fleisch färbt sich mit Guajak nur schwach grün, Eisen (II)-sulfat (FeSO4) schmutzig-orange, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot, Ammoniak (NH₃) lachsrosa.
+	Blasser Täubling, Elfenbeintäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) und Phenol färbt es sich schmutzig rotbraun.
+	Blassgelber Täubling, Weißblättriger Ockertäubling	Guajak intensiv blaugrün, schwarzgrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell rosa-orange (kaum sichtbar), Phenol dunkel weinrot, Anilin + Sulfovanillin keine oder kaum eine Reaktion.
+	Blaublättriger Weißtäubling, Gemeiner Weißtäubling, Erdschieber	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosarot, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Blaugrüner Reiftäubling, Blaugrauer Reiftäubling, Graublauer Reiftäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell rostrot, Guajak blassgrün, mit Phenol (Karbolsäure) rosabraun.
+	Blutroter Ledertäubling, Rotweißer Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa, manchmal nur hellrosa bis schmutzig rot, Guajak blaugrün, Phenol braunrot, weinbraun.
+	Blutroter Täubling, Bluttäubling	Guajak hellgrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun.
+	Brauner Camemberttäubling, Camembert-Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO4) hell graurosa, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) schmutzig rotbraun.
+	Brauner Gebirgstäubling, Dryas-Heringstäubling	Guajak schnell blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) grün bis graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun, Anilin (C₆H₅NH₂) rot bis orange.
+	Brauner Ledertäubling, Braunroter Ledertäubling, Elefantentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa bis orangerot, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Braunvioletter Samttäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) fleischrot bis roströtlich Guajak blaugrün, Phenol weinbraun.
+	Buchenheringstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellgrün, Guajak blaugrün, Phenol rotbraun, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen, Salmiakgeist (NH₃) grün.
+	Buchenspeitäubling	Fleisch verfärbt sich mit Sulfovanillin lila, Guajak blaugrün, blautürkis, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell lachsrosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Huthaut mit Kaliumhydroxid (KOH) gelbbraun bis hellbraun, Lamellen mit Ammoniak gilbend.
+	Buchenzwergtäubling, Mädchentäubling, Trübroter Täubling, Roter Mädchen-Täubling, Mädelchen-Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell graurosa, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Buckeltäubling	Guajak grün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orange, orangerot, Sulfovanillin (SV) rosa, himbeerrot bis karmin-purpurrot.
+	Chamäleontäubling, Wechselfarbiger Dottertäubling, Weicher Täubling	Phenol hell weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak blass graugrün.
+	Dichtblättriger Schwärztäubling, Dichtblättriger Schmutztäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) grün später teils rosa, Guajak blau, intensiv blaugrün bis schwarzblau, Anilin am Stiel orangerosa, Phenol (Fenol C₆H₅OH) braun bis dunkel orangerot, mit Kaliumhydroxid (KOH) hellgrün, Formaldehyd (Formol = FO) lachsrosa.
+	Dickblättriger Schwärztäubling, Dickblättriger Schmutztäubling	Phenol braun bis weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) zuerst hellrosa, graurosa, später grün bis dunkel olivfarben, Guajak blau bis blaugrün, Formaldehyd (Formol = FO) lachsrosa.
+	Duftender Zwergtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Dunkelroter Stachelbeertäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosarot, Guajak meist nur schwach blaugrün, Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Sulfobenzaldehyd blau.
+	Dunkler Purpurtäubling (RUSSULA ATROPURPUREA VAR. RUBRIPES)	Eisensulfat verfärben Lamellen rötlich und das Fleisch rasch ziegelrot, Anilin verfärben die Lamellen zuerst etwas zitronengelb, später orangerötlich, Fleisch mit Guajak grün und mit Phenol schmutzig weinbraun.
+	Erlentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach grünblau oder fast keine Reaktion, mit Guajak langsam olivfarben.
+	Flammstieltäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Flecktäubling, Gefleckter Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blass orange bis rosa, Guajak dunkelgrün.
+	Fleischfarbener Heringstäubling, Fleischvioletter Heringstäubling	Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen, Phenol weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) grün bis graugrün, hell blaugrün, Guajak dunkelgrün.
+	Frauentäubling, Violettgrüner Frauentäubling, Blautäubling	Fleisch färbt sich mit Phenol (C₆H₆O) weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) nicht oder erst nach Stunden hell olivgrün bis graugrün, verfärbend. Mit Guajak blaugrün, Huthaut mit Natriumhydroxid (NaOH) bräunlich, mit Schwefelsäure (H₂SO₄) grüngelblich, Salmiakgeist (NH₃) rosaorange.
+	Freudiger Täubling, Leuchtrottäubling	Fleisch mit Phenol bräunlich bis weinrot, Lamellen Guajak langsam grün, Stiel und Lamellen mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blass altrosa, rosa bis orange.
+	Gallentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, schmutzig rosa, Guajak hell blaugrün, Phenol hell-weinrot bis rötlichbraun.
+	Gedrungener Täubling, Wolfstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blassrosa, Ammoniak (NH₃) keine Verfärbung, Guajak langsam lagunenblau, blaugrün, Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Gefurchter Purpurtäubling (RUSSULA ATROPURPUREA VAR. ATROPURPUROIDES)	Eisensulfat verfärben Lamellen rötlich und das Fleisch rasch ziegelrot, Anilin verfärben die Lamellen zuerst etwas zitronengelb, später orangerötlich, Fleisch mit Guajak grün und mit Phenol schmutzig weinbraun.
+	Gefurchtstieliger Täubling (RUSSULA SUBTERFURCATA)	Guajak graugrün bis blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun, weinbraun.
+	Gegabelter Purpurtäubling RUSSULA ATROPURPUREA F. ALUTACEOMACULATA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) ockerrosa bis rötlichgrau, Guajak olivgrün, Phenol rosa, mit Kaliumhydroxid (KOH) auf Hut hell bräunlich rot bis hell rotbraun, Lamellen mit Anilin braunorange.
+	Gelbblättriger Speitäubling	Keine Guajakreaktion.
+	Gelbblättriger Weißtäubling (RUSSULA PALLIDOSPORA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blass rosa, Guajak graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Gelber Graustieltäubling	Phenol rosarot, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) weinrot, etwas rosa, Guajak grün, mit Formol (CH₂O Formaldehyd) an der Stieloberfläche rosa verfärbend.
+	Gelbfleckender Täubling, Gelbfleckender Speitäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach bis blass graurosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rosa bis später weinrot, weinbraun.
+	Gelbgefleckter Purpurtäubling (RUSSULA ATROPURPUREA F. PANTHERINA)	Eisensulfat verfärben Lamellen rötlich und das Fleisch rasch ziegelrot, Anilin verfärben die Lamellen zuerst etwas zitronengelb, später orangerötlich, Fleisch mit Guajak grün und mit Phenol schmutzig weinbraun.
+	Gelbgrüner Ledertäubling, Gelbgrüner Leder-Täubling	Fleisch mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell orangerosa und Guajakreaktion grün verfärbend, Anilin negativ, Phenol rosa.
+	Gelbscheibiger Purpurtäubling (RUSSULA ATROPURPUREA VAR. BRESADOLAE)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) ockerrosa bis rötlichgrau, Guajak olivgrün, Phenol rosa, mit Kaliumhydroxid (KOH) auf Hut hell bräunlich rot bis hell rotbraun, Lamellen mit Anilin braunorange.
+	Geriefter Weichtäubling, Bunter Fichtentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa bis hellrosa , Phenol weinbraun, weinrot, Guajak blaugrün.
+	Gilbender Stinktäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schmutzig-rosa, Guajak blaugrün, Phenol weinbraun, mit Kaliumhydroxid (KOH) langsam gelb, goldgelb, chromegelb, am Stiel nach 30 Sekunden orangeocker, am Fleisch schwach gilbend, Stielspitze zitronengelb, später braun bis rostrot, Natronlauge gelb, goldgelb.
+	Glänzender Ledertäubling, Weinbrauner Ledertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orange bis orangerot, mit Phenol (Karbolsäure) braun bis braunlila unter der Huthaut violett, Guajakreaktion ist langsam und nur sehr schwach ausgebildet, Lamellen mit Anilin gelb.
+	Glänzendgelber Dottertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) langsam hellrosa, teilweise olivgrau, Guajak langsam hell-graugrün, Phenol hell weinbraun, Ammoniak (NH₃) rostrot.
+	Goldtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak grün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Grasgrüner Täubling, Grasgrüner Birkentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak blaugrün, Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Anilin gelb, mit Kaliumhydroxid (KOH) orange, Ammoniak (NH₃) positiv.
+	Grauender Speitäubling, Graustiel Speitäubling	Guajak hellgrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Phenol (Karbolsäure) rosa, Anilin gelb, mit Kaliumhydroxid (KOH) orange.
+	Graugrüner Reiftäubling, Ententäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) teils negativ, teils hell rosa bis hell-graugrün, Guajak blaugrün, Phenol schmutzig satt weinbraun.
+	Großer Camemberttäubling, Großer Kammtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graugelb bis schmutzig rosa, Sulfo-Vanilin auf Stielhaut blass orange.
+	Grüner Heringstäubling, Hellgrüner Heringstäubling, Gelbgrüner Heringstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blaugrün, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen.
+	Grüner Nadelwald-Heringstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) färbt Stielfleisch grün, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen.
+	Grüner Ockertäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosagrau oder blass lachsfarben, Guajak intensiv blaugrün, Phenol langsam braun, Kalilauge an der Stielbasis ohne Reaktion.
+	Grüner Speisetäubling	Guajak blau, selten bis etwas blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) zuerst rosa, lachsrosa, graurosa bis orangerosa, teils etwas grünlich, Phenol manchmal graurosa, Lamellen und Hut mit Anilin gelb bis zitronengelb, Fleisch mit Anilin rötlich, schnell ausblassend, Salmiakgeist (NH₃) orangerosa.
+	Grünerlentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) negativ, oder schwach und sehr langsam ockerlich, mit Guajak langsam blau, bis olivfarben, etwas schwächer am bereits grauen Stiel.
+	Grüngefelderter Täubling, Gefelderter Täubling, Grünschuppiger Täubling, Felderiger Täubling, Gefelderter Grüntäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa bis orangerosa, später rostbraun verfärbend, Guajak grün, Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Ammoniak (NH₃) rosa bis blaugrau.
+	Grünverfärbender Täubling, Gelbgrüner Täubling, Olivgrüner Dottertäubling	Guajak blaugrün, später braungrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell rosagrau verfärbend, mit Phenol stärker rötlich und schließlich schokoladenschwarz übergehend.
+	Grünvioletter Täubling, Violetter Täubling	Fleisch mit Guajak blau, Ammoniak (NH₃) rosa, selten negativ.
+	Hainbuchentäubling	Phenol teils schwach bis negativ, teils weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) trübrosa, Guajak blaugrün.
+	Hartfleischiger Frauentäubling	Mit Eisensulfat (FeSO₄) schnell hellgrün bis gelbgrün, +/- etwas blassrosa, kaum Reaktion mit Phenol.
+	Hasel Dottertäubling, Gelber Haseltäubling, Dottertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) olivgrau, Ammoniakwasserlösung (NH₄OH) rostrot.
+	Hochgebirgsspeitäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rosa.
+	Hohlstieltäubling, Weißtannentäubling	Fleisch färbt sich mit Phenol hell weinrot, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Fleisch Guajak negativ, sonst etwas grün bis grünblau, Ammoniak (NH₃) rosa bis rosarot = besonders intensiv in den Lamellen. Stielfleisch mit Kaliumhydroxid (KOH) rosarot.
+	Honigtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak blaugrün.
+	Jodoformtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) lachsrosa, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Karminroter Täubling	Guajak-Reaktion ist langsam leicht bis mittelstark positiv, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach und langsam grünblau.
+	Kiefernspeitäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak hell graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) hell weinrot, Ammoniak (NH₃) rosa.
+	Kiefern-Weichtäubling, Kieferntäubling	Guajak blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) ganz hellrosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot.
+	Kirschroter Speitäubling	Guajak schwach bis gelbbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Phenol weinbraun.
+	Kleiner Purpurtäubling (RUSSULA ATROPURPUREA VAR. FUSCOVINACEA)	Eisensulfat verfärben Lamellen rötlich und das Fleisch rasch ziegelrot, Anilin verfärben die Lamellen zuerst etwas zitronengelb, später orangerötlich, Fleisch mit Guajak grün und mit Phenol schmutzig weinbraun.
+	Kleiner Reiftäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell braunrot, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Kleiner Rosatäubling (RUSSULA MINUTULA)	Sulfovanillin eosinrosa (eosinrot, kräftig johannisbeerrot), Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak hell bräunlich, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun. Er soll bei Exsikkaten (getrocknete Pilze) mit Sulfovanillin eine deutliche johannisbeerrote Färbung verursachen.
+	Kohlentäubling Schwärztäubling, Lachsblättriger Schwärztäubling, Lachsblättriger Schmutztäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) lachsrosa, mit Guajak dunkel blaugrün, später graugrün, Phenol weinbraun.
+	Kratzender Kammtäubling, Widerlicher Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blass rosagrau bis blass ocker verfärbend, teils negativ, mit Kaliumhydroxid (KOH) auf Huthaut negativ oder schwach rosa, hell pink oder hell purpurn, Guajak blaugrün, Phenol blass weinbraun, an der Stielbasis negativ.
+	Kurzstieliger Ledertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosagrau bis rosabraun verfärbend, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) hell rotbraun.
+	Lackierter Täubling, Nordischer Täubling	Guajak schwach blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot, mit Ammoniak keine Verfärbung.
+	Lederstieltäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosagrau verfärbend, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Basisfleisch mit Kaliumhydroxid (KOH) leuchtend rot.
+	Leuchtendroter Täubling, Cremeroter Täubling, Crèmeroter Täubling, Lachsroter Täubling	Mit Phenol färbt sich das Fleisch schnell weinrot, danach dunkelviolett-purpur und schließlich schwarz.
+	Mandeltäubling, Marzipantäubling, Flügelsporiger Mandeltäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) negativ bis hell blaurosa, rosaorange, lilarosa oder bei der Varietät: Flügelsporiger Mandeltäubling nur hellrosa ohne Blautöne, Guajak blaugrün, lagunenblau, Phenol weinbraun, mit Kaliumhydroxid (KOH) rosa bis orange auf Hutoberfläche.
+	Mehlstieltäubling	Phenol rotbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa, Guajak hellgrün.
+	Menthol-Schwärztäubling, Schwarzanlaufender Täubling, Mentholschmutztäubling, Mentholschwärztäubling	Fleisch verfärbt sich mit Guajak blaugrün, oft dunkel blaugrün, Anilin (AN) rot, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa bis rosa, mit Phenol (Karbolsäure) dunkelbraun, weinrot, weinbraun bis schwarz, Formaldehyd (Formol = FO) lachsrosa.
+	Milder Glanztäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Milder Kammtäubling	Salmiakgeist (NH₃) negativ oder Stielbasis orange, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, später graugelb, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot, Ammoniak rötlich, oft intensiver in der Stielbasis, mit Kaliumhydroxid (KOH 30 %) an der Stielbasis und am Hut rötend bis orangerot, Sulfovanillin (SV) Stielrand orange verfärbend.
+	Milder Torfmoostäubling (RUSSULA SPHAGNOPHILA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun.
+	Milder Wachstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosabraun, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Morsetäubling, Marzipantäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) grauoliv.
+	Netzflockiger Rosatäubling, Morgenrottäubling, Rosatäubling, Großer Rosatäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Phenol (Karbolsäure) purpurn-braun, Sulfovanillin färbt sich das Fleisch rosa, mit Guajak langsame blaugrüne Verfärbung. Er soll bei Exsikkaten (getrocknete Pilze) mit Sulfovanillin eine deutliche johannisbeerrote Färbung verursachen.
+	Ockerblättriger Zinnobertäubling	Fleisch färbt sich mit Guajak nicht oder sehr langsam schwach olivgrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) grau, hell graugelb, grauocker, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, im Stielfleisch mit Sulfovanillin (SV) intensiv rot, Sulfobenzaldehyd (SBA) johannisbeerrot.
+	Ockersporiger Speisetäubling (RUSSULA MEDULLATA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) langsam orange bis hell orangerosa, Guajak schwach blaugrün als blau.
+	Ockertäubling, Ockergelber Täubling, Zitronentäubling, Ockerweißer Täubling	Guajak intensiv blaugrün, schwarzgrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell orangerosa (kaum sichtbar), Phenol dunkel weinrot, Anilin + Sulfovanillin keine oder kaum eine Reaktion. Markantes Merkmal: Mit Kaliumhydroxid (KOH) an Stielbasis rot, feuerrot bis rostrot.
+	Olivfarbener Frauentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graugrün, auf dem Stiel negativ nach einiger Zeit schwach schmutzig-grün, Phenol (Karbolsäure) umbrabraun bis tief blutrot, Anilin tief blutrot.
+	Olivgrüner Täubling (RUSSULA PSEUDOAERUGINEA)	Guajak graugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Olivockerfarbener Heringstäubling, Ockergelber Heringstäubling, Gelber Heringstäubling, Olivbrauner Heringstäubling, Olivockerbrauner Heringstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa bis orangerot, Guajak grün bis blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, violettrot, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen.
+	Orangeroter Graustieltäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell graurosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Formol rosa.
+	Orangetäubling, Gelber Birkentäubling, Gelbbrauner Ledertäubling, Orange-Täubling	Phenol färbt es sich lachsrot, später weinrötlich-schokoladenfarben, mit Eisensulfat (FeSO₄) ziegelorange, aprikosenorange, manchmal kräftig ziegelrot gefärbt.
+	Palisandertäubling (RUSSULA MELITODES)	Stielfleisch beim RUSSULA MELITODES FORMA COLORATIPES mit Phenol himbeer- bis violettrot, sonst dunkel-weinrot, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach rosa, Guajak blaugrün, Sulfoformol flüchtig rosa.
+	Papageientäubling, Kleiner Frauentäubling, Cremeblättriger Bunttäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, blass orangerosa, Guajak blassgrün, Phenol blass weinbraun, Ammoniak (NH₃) positiv.
+	Pelargonientäubling, Geranientäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa verfärbend, Guajak schwach und langsam erst braun, später blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) hell rotbraun, Ammoniak negativ.
+	Pfützen-Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) nicht verfärbend und Guajak kaum verfärbend.
+	Prachttäubling, Lundells Täubling, Prächtiger Birkentäubling, Hochroter Birkentäubling, Weicher Dottertäubling	Phenol rotbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa, Guajak kräftig grün.
+	Purpurbrauner Ledertäubling, Weinroter Täubling, Braunroter Ledertäubling, Weinbrauner Täubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa bis orangerot, Guajak langsam grün bis blaugrün, Formalin (10 %) rot, Phenol weinbraun, violett bis violettrot unter der Huthaut wie Heidelbeeren rot bis violett.
+	Purpurfleckiger Täubling	Eisensulfat verfärben Lamellen rötlich und das Fleisch rasch ziegelrot, Anilin verfärben die Lamellen zuerst etwas zitronengelb, später orangerötlich, Fleisch mit Guajak grün und mit Phenol schmutzig weinbraun.
+	Purpurroter Heringstäubling (RUSSULA PURPURATA, SYN. RUSSULA GRAVEOLENS)	Fleisch färbt sich, mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graurosa bis orangerot, Guajak grün bis blaugrün, Phenol weinbraun, violettrot unter der Huthaut wie Heidelbeeren rot bis violett.
+	Purpurschwarzer Täubling (RUSSULA ATROPURPUREA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) ockerrosa bis rötlichgrau, Guajak olivgrün, Phenol rosa, mit Kaliumhydroxid (KOH) auf Hut hell bräunlich rot bis hell rotbraun, Lamellen mit Anilin braunorange.
+	Rauchbrauner Schwärztäubling, Rauchbrauner Schmutztäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) erst orange, später schmutzig rosa, alt olivgrau, Anilin (AN) rot, Formalin färbt es sich rosaorange, mit Guajak reagiert oft nur schwach, junge Exemplare rasch intensiv dunkel blaugrün, Phenol dunkelbraun, Formaldehyd (Formol = FO) lachsrosa.
+	Riesensportäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schmutzig hellrosa, mit Guajak schwach grünlich.
+	Rissiger Frauentäubling, Rissiger Zinnober-Täubling, Risshütiger Frauentäubling, Rissiger Papageientäubling, Rissiger Reiftäubling	Eisensulfat (FeSO₄) auf dem Stiel negativ nach einiger Zeit schwach schmutzig grün. Vollständig grün erst nach Stunden. Mit Guajak positiv in 15 bis 30 Sekunden.
+	Rosabrauner Täubling (RUSSULA CREMEOAVELLANEA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak graugrün.
+	Rotbereifter Täubling, Rosastieliger Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell rosaorange, Guajak blassgrün.
+	Roter Heringstäubling, Rotstieliger Heringstäubling, Nadelwald Heringstäubling, Rotfußtäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) grün bis graugrün, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun bis rötlich schokoladenbraun, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen.
+	Roter Speitäubling, Scharfer Zinnobertäubling, Weißstieliger Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell graurosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Rotscheibiger Täubling	Guajak stark positiv.
+	Rotstieliger Ledertäubling, Wechselfarbiger Ledertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, graurosa, Guajak dunkel olivgrün, mit Phenol (Karbolsäure) violettrot, heidelbeerrot.
+	Rotstieliger Reiftäubling, Rotstieliger Lilareiftäubling	Phenol weinbraun, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak olivgrün.
+	Rotstieliger Zwergtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rosa.
+	Rubinroter Täubling (RUSSULA ZVARAE)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa bis schmutzig rosa, Guajak keine Reaktion, höchstens etwas blassgrün, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun.
+	Rundsporiger Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schmutzig-rosa, Guajak blassgrün.
+	Rußgrauer Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schmutzig-graurosa, Guajak blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Samttäubling, Samtiger Brätlingstäubling, Schöner Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosarote Färbung, Salmiakgeist (NH₃) blaugrau, mit Kaliumhydroxid (KOH) im Fleisch zitronengelb, Phenol purpur-karminrot verfärbend. Vergleich: Eine ähnliche Brätlingstäublingsart wäre RUSSULA AMOENICOLOR diese verfärbt sich mit Phenol mehr rotbraun.
+	Scharfblättriger Schwärztäubling, Scharfblättriger Schmutztäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrot bis schmutzig rosa, später grünlich werdend, Guajak grün bis intensiv blaugrün, Phenol weinbraun.
+	Scharfer Brauntäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach-rosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Guajak lagunenblau bis blaugrün.
+	Scharfer Gelbtäubling (RUSSULA ATROPURPUREA FORMA DISSIDENS)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) ockerrosa bis rötlichgrau, Guajak olivgrün, Phenol rosa, mit Kaliumhydroxid (KOH) auf Hut hell bräunlich rot bis hell rotbraun, Lamellen mit Anilin braunorange.
+	Scharfer Glanztäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, lachsfarben oder braungrau, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Guajak langsam und oft schwach dunkelgrün.
+	Scharfer Honigtäubling (RUSSULA VETERNOSA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hell-weinrot, Guajak langsam und schwach graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Scharfer Kupfertäubling, Purpurbrauner Dotter-Täubling, Kupferfarbener Scharftäubling (RUSSULA CUPREA)	Phenol dunkel-weinrot, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak langsam und schwach hellgrün.
+	Schmalblättriger Weißtäubling	Hutfleisch mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) etwas orangerosa, oft fast fehlend, nach 24h teilweise graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, +/- hell weinbraun, Guajak blaugrün, Ammoniak (NH₃) rosa. Die Fleischreaktion mit Eisensulfat ist im Vergleich zum Blaublättrigem Weißtäubling etwas intensiver.
+	Schnecklingstäubling	Mit Eisensulfat (FeSO₄) am Stiel ziemlich heftig orange, nach einiger Zeit schmutzig rosa verfärbend, mit Guajak sofort intensiv blau werdend.
+	Schwachfleckender Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach bis schmutzig rosagrau verfärbend, Guajak hell graugrün, mit Phenol (Karbolsäure) Phenol rosa bis weinrot, weinbraun.
+	Schwachreagierender Ledertäubling (RUSSULA SERICATULA)	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blassrosa, graurosa, schmutzig-rosa, manchmal mit einem grünlichen Reflex, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Guajak blaugrün, mit Kaliumhydroxid (KOH) elfenbeinfarbig bis hellgelb, Anilin und Sulfovanillin keine Verfärbung.
+	Schwarzgrüner Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) nicht verfärbend bis schwach hellrosa, Guajak graugrün, mit Phenol violettbraun.
+	Schwarzrosen Schwärztäubling, Scharfblättriger Rosaschwärztäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schmutzig rosa, Guajak dunkelblaugrün, Phenol braun.
+	Schwarzroter Speitäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blass orangerosa, Guajak blau bis blaugrün.
+	Sonnentäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa, Guajak kräftig grün, Formol am Stiel rosa.
+	Speisetäubling, Fleischroter Speisetäubling	Fleisch färbt sich mit Guajak lagunenblau, blaugrün, Ammoniak (NH₃) rosaorange, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) fleischrosa bis orangerosa, Lamellen mit Anilin gelb bis zitronengelb verfärbend.
+	Stachelbeertäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rötlich bis hell weinrot, Ammoniak (NH₃) ohne Verfärbung, Guajak lagunenblau, blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) dunkel weinbraun.
+	Starkriechender Heringstäubling, Purpurroter Heringstäubling, Fleischvioletter Heringstäubling	Guajak dunkelgrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Anilin (C₆H₅NH₂) rot wie bei alle Heringstäublingen.
+	Steineichentäubling, Stechpalmentäubling	Fleisch färbt sich mit Guajak mittelblau bis dunkelblau, +/- manchmal intensiv blau, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) fast negativ, Phenol bis 10 min negativ, danach langsam safrangelb in maximal einer Stunde. mit Kaliumhydroxid (KOH) negativ.
+	Stielverfärbender Täubling, Niedrigwarzigsporiger Täubling	Fleisch färbt sich mit Guajak schnell intensiv dunkel graugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graulich rosa, Phenol schokoladenbraun bis weinbraun.
+	Stinkender Kammtäubling, Süßlichriechender Kammtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosarot, Guajak dunkel blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot.
+	Stinktäubling, Gemeiner Stinktäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot, Guajak blaugrün, Kaliumhydroxid (KOH 10 %) keine Verfärbung.
+	Sumpftäubling, Moortäubling	Verfärbung durch Guajak sehr schwach bis fehlend.
+	Taubentäubling, Grauvioletter Reiftäubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa verfärbend, Guajak blaugrün, Phenol hellrosa, mit Ammoniak (NH₃) positiv.
+	Verblassender Täubling, Ausblassender Täubling, Ausblassender Birkentäubling	Fleisch färbt sich mit Guajak grün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosaorange verfärbend, mit Phenol (Karbolsäure) hellrosa, Phenol hellrosa.
+	Vielfarbiger Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) dunkel-weinrot.
+	Violetter Purpurtäubling RUSSULA ATROPURPUREA VAR. DEPALLENS	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) ockerrosa bis rötlichgrau, Guajak olivgrün, Phenol rosa, mit Kaliumhydroxid (KOH) auf Hut hell bräunlich rot bis hell rotbraun, Lamellen mit Anilin braunorange.
+	Violetter Reiftäubling, Weißblättriger Reiftäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orange bis fleischrosa, Phenol rotbraun, Sulfovanillin (SV) bläulich, Guajakreaktion langsam und schwach blaugrün.
+	Violetter Täubling, Großer Silberpappeltäubling	Guajak graugrün.
+	Violettstieliger Pfirsichtäubling, Violettstieliger Brätlingstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa. Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun. Ist die Verfärbung mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) mehr ins rotbraune, ist es meist der Weißstielige Ockertäubling.
+	Wandelbarer Täubling	Fleisch färbt sich mit Guajak stark und intensiv blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) schwach oder hellrosa, mit Phenol (Karbolsäure) blass weinrot.
+	Wässriger Moortäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Wechselfarbiger Brätlingstäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosarote Färbung, Salmiakgeist (NH₃) blaugrau, mit KOH (Kaliumhydroxid = Ätzkali, kaustisches Kali) (30 %) im Fleisch zitronengelb, Phenol (schwach) rotbraun verfärbend. Vergleich: Eine ähnliche Brätlingstäublingsart wäre der Samtige Brätlingstäubling diese verfärbt sich mit Phenol mehr purpurkarminrot.
+	Wechselfarbiger Graustieltäubling, Wechselroter Graustieltäubling, Mediterraner Graustieltäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) langsam hellrosa bis schwach rosaorange, Phenol braun, Stiel mehr rosa, Guajak dunkel blaugrün, Formol rot, am Stiel rosa.
+	Wechselfarbiger Speitäubling, Zerbrechlicher Täubling	Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak negativ oder langsam etwas hell blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) rosa.
+	Weinroter Dottertäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosaorange, orangebraun bis weinrot, Guajak intensiv hellblau bis grauoliv, mit Phenol (Karbolsäure) blass weinbraun bis rötlich braun.
+	Weinroter Graustieltäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) graugrün bis hell grauschwarz, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot, Sulfovanillin (SV) am Stiel rötlich, Formol rosa.
+	Weißblättriger Bunttäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) sofort rosabraun; Guajak braun bis olivbraun, allmählich zu olivgrün verfärbend, kaum Blautöne; Phenol sehr langsam rosabraun.
+	Weißstieliger Ledertäubling, Rotweißer Täubling, Lila Ledertäubling, Romell's Ledertäubling	Guajak blass graugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) orangerosa, mit Phenol (Karbolsäure) negativ bis blass rotbraun.
+	Weißstieliger Ockertäubling, Weißstieliger Pfirsichtäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rostbraun, mehr in rosa übergehend ist meist der Violettstielige Pfirsichtäubling, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun.
+	Wieseltäubling	Fleisch mit Guajak lagunenblau (blaugrün), Ammoniak (NH₃) rosaorange. Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) auf Hut orangerosa, Fleisch fleischrosa, Lamellen karottenrot. Fleisch mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Lamellen mit Anilin gelb bis zitronengelb verfärbend.
+	Zedernholztäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) rosa, Guajak olivbraun, Phenol (Karbolsäure) weinbraun, Stiel mit Ammoniak (NH₃) rosa.
+	Ziegelbrauner Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa bis hellorange, Guajak hell weinrot bis gräulich-hellgrün, mit Phenol (Karbolsäure) ohne Färbung.
+	Ziegelroter Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) fleischrosa, Guajak rasch blau, mit Phenol (Karbolsäure) dunkel weinrot, mit α-Naphthol schnell dunkelblau.
+	Zierlicher Birkentäubling, Zarter Birkentäubling, Zierlicher Täubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak grün, mit Phenol (Karbolsäure) rotbraun.
+	Zinnoberroter Reiftäubling, Kleiner Zinnober-Täubling	Sulfovanillin matt purpurn, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrot, Guajak teilweise langsam hellgrün.
+	Zinnobertäubling, Harter Zinnober Täubling, Zinnoberroter Täubling, Bleistiftholztäubling	Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) lachsrosa, Ammoniak (NH₃) lachsrosa), Guajak grün, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot.
+	Zitronenblättriger Täubling	Phenol weinbraun, Ammoniak rot, Eisen (II)-sulfat (FeSO₄) hellrosa, Guajak blaugrün, Ammoniak (Salmiakgeist NH₃) rosarot im Fleisch und in den Lamellen rot bis rosarot. Kann sein, dass diese Reaktion einige Minuten dauert.

Zum Download als PDF hier: Chemische Reaktionen

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 26. März 2025 - 08:08:26 Uhr